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Beer: Tap Into the Art and Science of Brewing
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Beer: Tap Into the Art and Science of Brewing Capa dura - 2009 - 3rd Edição

por Charles Bamforth


Informações do editor

Includes bibliographical references and index.

Detalhes

  • Título Beer: Tap Into the Art and Science of Brewing
  • Autor Charles Bamforth
  • Encadernação Capa dura
  • Número da edição 3rd
  • Edição 3
  • Páginas 272
  • Volumes 1
  • Idioma ENG
  • Editorial Oxford University Press, USA, New York
  • Data de publicação 2009-04-03
  • Features Bibliography, Dust Cover, Glossary, Index, Table of Contents
  • ISBN 9780195305425 / 0195305426
  • Peso 1.25 libras (0.57 kg)
  • Dimensão 9.2 x 6.2 x 1.1 in. (23.37 x 15.75 x 2.79 cm)
  • Nível de leitura 1340
  • Library of Congress subjects Beer, Brewing
  • Número da Biblioteca do Congresso dos Estados Unidos 2008050014
  • Dewey Decimal Code 641.623

Sobre o autor

Charles Bamforth is Chair of the Department of Food Science & Technology and Anheuser-Busch Endowed Professor of Malting & Brewing Sciences at the University of California, Davis

Books by same author Bamforth, Charles. Scientific Principles of Malting and Brewing Amer. Assn. of Cereal Chemists, 2006. $79.95. 256 pp. Bamforth, Charles. Beer: Health and Nutrition, Charles W. Bamforth, Wiley-Blackwell: 2004. $158.99. 200 pp. Bamforth, Charles. Beer: Tap Into the Art and Science of Brewing 2e. New York: OUP, 2003. $27.95. 256 pp. LTD: 5,047 Bamforth, Charles. Standards of Brewing. Brewers Publications, 2002. $39.95. 250 pp.

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por Bamforth, Charles

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ISBN 10 / ISBN 13
9780195305425 / 0195305426
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9780195305425 / 0195305426
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