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Beer: Tap into the Art and Science of Brewing

Beer: Tap into the Art and Science of Brewing

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Beer: Tap into the Art and Science of Brewing

por Charles Bamforth

  • Usado
  • Capa dura
Condição
Used: Good
ISBN 10
0195305426
ISBN 13
9780195305425
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Avaliação do vendedor:
Este vendedor ganhou uma 3 de 5 estrelas de clientes da Biblio.
HOUSTON, Texas, United States
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Oxford University Press, USA, 2009-04-03. Hardcover. Used: Good.

Sinopse

Foreword, Doug MuhlemanIntroduction1. From Babylon to Busch: The World of Beer and Breweries2. Grain to Glass: The Basics of Malting and Brewing3. Eyes, Nose, and Throat: The Quality of Beer4. The Soul of Beer: Malt5. The Wicked and Pernicious Weed: Hops6. Cooking and Chilling: The Brewhouse7. Goddisgoode: Yeast and Fermentation8. Refining Matters: Downstream Processing9. Measure for Measure: How Beer is Analyzed10. To the Future: Malting and Brewing in Years to ComeAppendix: Some Scientific PrinciplesGlossaryNotesFurther ReadingIndex

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Detalhes

Livreiro
Ergodebooks US (US)
Nº do estoque do livreiro
SONG0195305426
Título
Beer: Tap into the Art and Science of Brewing
Autor
Charles Bamforth
Formato/Encadernação
Capa dura
Estado do livro
Used: Good
Quantidade Disponível
1
ISBN 10
0195305426
ISBN 13
9780195305425
Editorial
Oxford University Press, USA
Local de publicação
New York
Data de publicação
2009-04-03

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