Beer: Tap into the Art and Science of Brewing
por Charles Bamforth
- Usado
- Capa dura
- Condição
- Used: Good
- ISBN 10
- 0195305426
- ISBN 13
- 9780195305425
- Livreiro
-
HOUSTON, Texas, United States
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Sobre este item
Sinopse
Foreword, Doug MuhlemanIntroduction1. From Babylon to Busch: The World of Beer and Breweries2. Grain to Glass: The Basics of Malting and Brewing3. Eyes, Nose, and Throat: The Quality of Beer4. The Soul of Beer: Malt5. The Wicked and Pernicious Weed: Hops6. Cooking and Chilling: The Brewhouse7. Goddisgoode: Yeast and Fermentation8. Refining Matters: Downstream Processing9. Measure for Measure: How Beer is Analyzed10. To the Future: Malting and Brewing in Years to ComeAppendix: Some Scientific PrinciplesGlossaryNotesFurther ReadingIndex
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Detalhes
- Livreiro
- Ergodebooks (US)
- Nº do estoque do livreiro
- SONG0195305426
- Título
- Beer: Tap into the Art and Science of Brewing
- Autor
- Charles Bamforth
- Formato/Encadernação
- Capa dura
- Estado do livro
- Used: Good
- Quantidade Disponível
- 1
- ISBN 10
- 0195305426
- ISBN 13
- 9780195305425
- Editorial
- Oxford University Press, USA
- Local de publicação
- New York
- Data de publicação
- 2009-04-03
Termos da venda
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