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Malt: A Practical Guide from Field to Brewhouse
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Malt: A Practical Guide from Field to Brewhouse Brochura - 2014

por John Mallett


Detalhes

  • Título Malt: A Practical Guide from Field to Brewhouse
  • Autor John Mallett
  • Encadernação Brochura
  • Edição Paperback
  • Páginas 300
  • Volumes 1
  • Idioma ENG
  • Editorial Brewers Publications, U.S.A.
  • Data de publicação 2014-12
  • Features Bibliography, Index
  • ISBN 9781938469121 / 1938469127
  • Peso 1.2 libras (0.54 kg)
  • Dimensão 8.8 x 5.9 x 1 in. (22.35 x 14.99 x 2.54 cm)
  • Library of Congress subjects Malt, Malt liquors
  • Número da Biblioteca do Congresso dos Estados Unidos 2014038768
  • Dewey Decimal Code 663.6

Sobre o autor

John Mallett has managed all beer production for award-winning Bell's Brewery, Inc. in Kalamazoo, Mich. since 2001, leading many of its brands to near cult status among beer enthusiasts. Throughout his 26-year professional brewing career, Mallett has been recognized for his expertise and leadership in brewery technical education and training. He serves on many boards and technical committees, including the Master Brewers Association of the Americas, Brewers Association, Hop Quality Group, and American Malting Barley Association. He has authored more than 40 brewing technical papers and presentations and, since 1995, is a member of the extended faculty of Siebel Institute of Technology. In 2002, Mallett received the Russell Schehrer Award for Innovation in Craft Brewing.
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Malt: A Practical Guide from Field to Brewhouse (Brewing Elements)

por Mallett, John

  • Usado
  • Brochura
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Usado - Book in good condition.
Encadernação
Paperback
ISBN 10 / ISBN 13
9781938469121 / 1938469127
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Usado - Very good condition
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Brewers Publications, December 2014. Paper Back . Fair/No Jacket As Issued. Brewers call malt the soul of beer. Malt: A Practical Guide from Field to Brewhouse follows the intricacies of malt from the field to the mashing process. It includes detailed discussions of enzymes, specialty malts, quality, analysis and malt selection. Storage, handling, malt bill formulation and mash chemistry--critical to every brewer--round out this book written for any level brewer wishing to learn more about the role of malt as the backbone of beer. Crease on back cover.
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First Edition
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Brewers Publications, 2014. Fine condition book is clean, unmarked and solid. Not ex-library. 297pp, index, charts, illustrated. Shipped in sturdy cardboard box. . First Edition. Soft Cover. Fine. 8vo - over 7¾" - 9¾" tall.
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