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The Nasty Bits: Collected Varietal Cuts, Usable Trim, Scraps, and Bones Brochura - 2007
por Anthony Bourdain
Bestselling chef and host of "No Reservations" has never been one to pull punches. In his latest work, he serves up a well-seasoned "hellbroth" of candid, often outrageous stories from his worldwide misadventures.
Sobre este livro
The Nasty Bits: Collected Varietal Cuts, Usable Trim, Scraps, and Bones, is a best-selling collection of 37 anecdotes and essays, many centered on food, broken into the five categories of taste: salty, sweet, sour, bitter, umami. The essays are followed by a 30 page fictional story “A Chef’s Christmas.” The book concludes with a commentary about the pieces including when and why they were written, most of the articles being collected from Bourdain’s various writings in magazines and newspapers.
Identificação das primeiras edições
Detalhes
- Título The Nasty Bits: Collected Varietal Cuts, Usable Trim, Scraps, and Bones
- Autor Anthony Bourdain
- Encadernação Brochura
- Edição Reprint
- Páginas 304
- Volumes 1
- Idioma ENG
- Editorial Bloomsbury USA, New York, New York, U.S.A.
- Data de publicação 2007-05-01
- Features Table of Contents
- ISBN 9781596913608 / 1596913606
- Peso 0.7 libras (0.32 kg)
- Dimensão 8.2 x 5.5 x 0.9 in. (20.83 x 13.97 x 2.29 cm)
- Dewey Decimal Code 641.509
Sobre o autor
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