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Hard Cover. New. New Book; Fast Shipping from UK; Not signed; Not First Edition; Reports the classification and nomenclature of phenolics, their occurrence in food and nutraceuticals, chemistry and applications, and nutritional and health effects. This book describes antioxidant activity of phenolics in food and nut
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Phenolics in Food and Nutraceuticals Capa dura - 2003 - 2nd Edição
por Fereidoon Shahidi; Marian Naczk
Detalhes
- Título Phenolics in Food and Nutraceuticals
- Autor Fereidoon Shahidi; Marian Naczk
- Encadernação Capa dura
- Número da edição 2nd
- Edição 2
- Páginas 574
- Volumes 1
- Idioma ENG
- Editorial CRC Press
- Data de publicação 2003-07-29
- Features Bibliography, Index
- ISBN 9781587161384 / 1587161389
- Peso 2.05 libras (0.93 kg)
- Dimensão 10.14 x 5.68 x 1.32 in. (25.76 x 14.43 x 3.35 cm)
- Library of Congress subjects Food industry and trade, Phenols
- Número da Biblioteca do Congresso dos Estados Unidos 2003043977
- Dewey Decimal Code 664.001
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Phenolics in Food and Nutraceuticals
por Fereidoon Shahidi
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- Hardcover
- ISBN 10 / ISBN 13
- 9781587161384 / 1587161389
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Phenolics in Food and Nutraceuticals: Sources, Chemistry, Effects, Applications
por Shahidi, Fereidoon (Author)/ Naczk, Marian (Author)
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- 9781587161384 / 1587161389
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Technomic Pub Co, 2003. Hardcover. New. 2nd edition. 558 pages. 9.00x6.25x1.25 inches.
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Phenolics in Food and Nutraceuticals: Sources, Chemistry, Effects, Applications [Hardcover
por Shahidi, Fereidoon and Naczk, Marian
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- Usado
- Encadernação
- Hardcover
- ISBN 10 / ISBN 13
- 9781587161384 / 1587161389
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