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Mustards Grill Napa Valley Cookbook
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Mustards Grill Napa Valley Cookbook Capa dura - 2001

por Cindy Pawlcyn; Brigid Callinan; Laurie Smith (Photographer)

Anyone who has been to Napa Valley knows Mustards' Grill as the local institution for great meals and fine wine, with its ranchhouse feel, roadhouse welcome, mustard fields and vineyards as a backdrop. Here are Chef Cindy Pawlcyn's favorite recipes and signature dishes. Color photos.


Informações do editor

LENNY RICE and BRIGID CALLINAN left the East Coast for Napa in 1996, Lenny to teach at Robert Mondavi Winery and Brigid to be pastry chef at Mustards Grill. In 2000, they formed the original culinary team at Copia. Lenny has since become head cheesemonger at Cowgirl Creamery/Tomales Bay Foods, and Brigid teaches cooking and baking at the U.S. Coast Guard Training Center. Both live in Petaluma, California.


CINDY PAWLCYN is the chef-owner of three Napa Valley restaurants: Mustards Grill, Cindy's Backstreet Kitchen, and Go Fish. Cindy is considered one of the most influential and accomplished women chefs in America. She lives in St. Helena, California.

Detalhes

  • Título Mustards Grill Napa Valley Cookbook
  • Autor Cindy Pawlcyn; Brigid Callinan; Laurie Smith (Photographer)
  • Encadernação Capa dura
  • Edição First Edition
  • Páginas 288
  • Volumes 1
  • Idioma ENG
  • Editorial Ten Speed Press, Berkeley, California, U.S.A.
  • Data de publicação October 2001
  • Ilustrado Sim
  • Features Dust Cover, Glossary, Illustrated, Index, Table of Contents
  • ISBN 9781580080453 / 1580080456
  • Peso 3.25 libras (1.47 kg)
  • Dimensão 10.41 x 10.26 x 0.96 in. (26.44 x 26.06 x 2.44 cm)
  • Temas
    • Cultural Region: Western U.S.
    • Cultural Region: West Coast
    • Geographic Orientation: California
  • Library of Congress subjects Cookery, American - California style, Mustards Grill
  • Número da Biblioteca do Congresso dos Estados Unidos 2001000927
  • Dewey Decimal Code 641.597

Revisões da mídia

Citações

  • Publishers Weekly, 10/15/2001, Page 64

Sobre o autor

CINDY PAWLCYN is the chef-owner of three Napa Valley restaurants: Mustards Grill, Cindy's Backstreet Kitchen, and Go Fish. Cindy is considered one of the most influential and accomplished women chefs in America. She lives in St. Helena, California.

BRIGID CALLINAN left the East Coast for Napa in 1996 to be pastry chef at Mustards Grill. In 2000, she, along with Lenny Rice, formed the original culinary team at Copia. Brigid teaches cooking and baking at the U.S. Coast Guard Training Center. She lives in Petaluma, California.

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por Add Pawlcyn, Cindy

  • Usado
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UsedAcceptable
ISBN 10 / ISBN 13
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  • Aceitável
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Usado - Aceitável
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Hardcover
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Usado - Bom
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Hardcover
ISBN 10 / ISBN 13
9781580080453 / 1580080456
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Usado - Bom
Encadernação
Hardcover
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Condição
Usado - Bom
Encadernação
Hardcover
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Condição
Used - Very Good
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Mishawaka, Indiana, United States
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Condição
Used - Good
ISBN 10 / ISBN 13
9781580080453 / 1580080456
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Reno, Nevada, United States
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Condição
Used: Good
Edição
8th Printing
Encadernação
Hardcover
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9781580080453 / 1580080456
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HOUSTON, Texas, United States
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Ten Speed Press, 0000-00-00. 8th Printing. hardcover. Used: Good.
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