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Sorting the Beef from the Bull: The Science of Food Fraud Forensics
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Sorting the Beef from the Bull: The Science of Food Fraud Forensics Capa dura - 2016

por Richard Evershed; Nicola Temple


Detalhes

  • Título Sorting the Beef from the Bull: The Science of Food Fraud Forensics
  • Autor Richard Evershed; Nicola Temple
  • Encadernação Capa dura
  • Edição 1st Edition, 1st
  • Páginas 320
  • Volumes 1
  • Idioma ENG
  • Editorial Bloomsbury SIGMA
  • Data de publicação 2016-04
  • Ilustrado Sim
  • ISBN 9781472911339 / 1472911334
  • Peso 1 libras (0.45 kg)
  • Dimensão 8.81 x 5.56 x 1.06 in. (22.38 x 14.12 x 2.69 cm)
  • Library of Congress subjects Chemistry, Forensic, Food - Analysis
  • Dewey Decimal Code 664.07

Sobre o autor

Richard Evershed is a biogeochemistry professor at the University of Bristol and a pioneer in the world of analytical chemistry. His methodologies have been used in detecting illegal vegetable oil adulteration and have assisted the Metropolitan Police in murder investigations.

Nicola Temple is a biologist, conservationist and science writer. Nicola writes engaging stories on how research has an impact beyond the closeted world of academia. Both authors are based in Bristol, UK.

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Sorting the Beef from the Bull: The Science of Food Fraud Forensics (Bloomsbury Sigma)

por Temple, Nicola

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Usado - Muito Bom
Encadernação
Paperback
ISBN 10 / ISBN 13
9781472911339 / 1472911334
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Sorting the Beef from the Bull: The Science of Food Fraud Forensics (Bloomsbury Sigma)

por Evershed, Richard; Temple, Nicola

  • Usado
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Condição
Usado - Bom
Edição
1st Edition
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Hardcover
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Sorting the Beef from the Bull : The Science of Food Fraud Forensics

por Temple, Nicola, Evershed, Richard

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