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Oregon State University Press, 2014. Softcover. VG/na. Some rubbing & edgewear; small corner creases; overall clean & tight. 190 pages
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Learning to Like Muktuk: An Unlikely Explorer in Territorial Alaska Brochura - 2014
por Penelope S. Easton
Detalhes
- Título Learning to Like Muktuk: An Unlikely Explorer in Territorial Alaska
- Autor Penelope S. Easton
- Encadernação Brochura
- Páginas 192
- Volumes 1
- Idioma ENG
- Editorial Oregon State University Press
- Data de publicação 2014-02
- Ilustrado Sim
- Features Bibliography, Illustrated, Maps
- ISBN 9780870717581 / 0870717588
- Peso 0.7 libras (0.32 kg)
- Dimensão 9.2 x 6 x 0.6 in. (23.37 x 15.24 x 1.52 cm)
-
Temas
- Aspects (Academic): Historical
- Cultural Region: Western U.S.
- Library of Congress subjects Dietetics - Alaska, Food Habits - ethnology - Alaska
- Número da Biblioteca do Congresso dos Estados Unidos 2014031808
- Dewey Decimal Code 613.209
Mais exemplares à venda
Learning to Like Muktuk
por Easton, Penelope S.
- Usado
- Brochura
- Condição
- Usado - VG
- Encadernação
- Paperback
- ISBN 10 / ISBN 13
- 9780870717581 / 0870717588
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Learning to like Muktuk An Unlikely Explorer in Territorial Alaska
por Easton, Penelope S.
- Usado
- Perto de Excelente
- Brochura
- first
- Condição
- Usado - Near Fine
- Edição
- 1
- Encadernação
- Paperback
- ISBN 10 / ISBN 13
- 9780870717581 / 0870717588
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Oregon State University Press. Near Fine. 2014. 1. Paperback. 0870717588 . Like new except for a tiny animal stamp on the 1st page. Pages are like new with no other marks or notes. ; 8.9 X 6.0 X 0.6 inches; 192 pages .
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Learning to Like Muktuk: An Unlikely Explorer in Territorial Alaska
por Penelope S. Easton
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- Brochura
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- Novo
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- Paperback
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- 9780870717581 / 0870717588
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Paperback / softback. New. When Penelope Easton, a young, vigorous, sensible WWII veteran with a Masters in Public Health Nutrition, embarked on a journey to Territorial Alaska to serve as the dietary consultant for the Alaskan Health Department, she could not anticipate the deplorable health-related conditions that she would find. The author observed the effects of measles and tuberculosis epidemics, educational philosophies that opted to teach Native children only in English, a scarcity of imported food supplies, and the derision of native foodways. Fascinated by the foods of indigenous Alaskans, such as muktuk, strips of whale skin and blubber, she took every opportunity to learn about Native Alaskan peoples and their food cultures. As she gained knowledge, Penelope Easton identified the need for public health personnel to know and appreciate the dietary traditions and adaptations of the region and became an advocate for preserving native food customs. Learning to Like Muktuk draws on her…
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- 9780870717581 / 0870717588
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Oregon State Univ Pr, 2014. Paperback. New. 1st edition. 192 pages. 9.00x6.00x0.50 inches.
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- 9780870717581 / 0870717588
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