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Food Safety and Quality Assurance: Foods of Animal Origin Capa dura - 1996 - 2nd Edição
por William T. Hubbert; Hubbert; W. T. Hubbert
Primeira linha
Veterinarians are recognized for their expertise in maintaining the health of animals and provide leadership worldwide in protecting people from disease acquired as a result of eating foods of animal origin, such as fish, meat, milk, poultry, and eggs.
Descrição da contracapa
Teaches students and practitioners how to: understand the food chain as a single entity, collect and analyze data relevant to investigation of foodborne disease outbreaks, identify human health hazards in foods of animal origin, and principles of safe food.
Detalhes
- Título Food Safety and Quality Assurance: Foods of Animal Origin
- Autor William T. Hubbert; Hubbert; W. T. Hubbert
- Encadernação Capa dura
- Número da edição 2nd
- Edição 2
- Páginas 320
- Volumes 1
- Idioma ENG
- Editorial Blackwell Publishing Professional, n
- Data de publicação 1996-04-19
- Ilustrado Sim
- Features Illustrated
- ISBN 9780813807140 / 081380714X
- Peso 1.26 libras (0.57 kg)
- Dimensão 9.32 x 6.17 x 0.93 in. (23.67 x 15.67 x 2.36 cm)
- Library of Congress subjects Food adulteration and inspection, Food industry and trade - Quality control
- Número da Biblioteca do Congresso dos Estados Unidos 96001347
- Dewey Decimal Code 664.907
Sobre o autor
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Food Safety and Quality Assurance : Foods of Animal Origin
por Hughes, Keith L., Spangler, Elizabeth, Hinton, Michael H., Hagstad, Harry V., Hubbert, William T
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