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The New Food Lover's Companion
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The New Food Lover's Companion Brochura - 2007 - 4th Edição

por Sharon Tyler Herbst; Ron Herbst


Resumo

T he brand-new fourth edition of this widely praised reference guide has been updated with new information for everyone, including lovers of ethnic foods and health food aficionados. The authors have added many all-new entries on exotic produce and other unusual ingredients. An earlier edition of The New Food Lover’s Companion was hailed by Bon Appetit magazine as “one of the best reference books we’ve seen, a must for every cook’s library.” This new edition has even more to offer! Among the myriad foods and culinary subjects defined and explained are cooking tools and techniques, meat cuts, breads, pastas, international foods, and literally everything else related to good food and enjoyable dining. Handy appendices cover many topics, including suggestions for substituting recipe ingredients, a microwave oven conversion chart, recommended safe cooking temperatures for meats and fish, and much more. The New Food Lover’s Companion is a reference guide—not a cookbook—but it includes hundreds of cooking tips plus an extensive bibliography of recommended cookbooks. More than 6,700 entries plus line art.

Informações do editor

Includes bibliographical references (p. 817-829).

Detalhes

  • Título The New Food Lover's Companion
  • Autor Sharon Tyler Herbst; Ron Herbst
  • Encadernação Brochura
  • Número da edição 4th
  • Edição 4
  • Páginas 829
  • Volumes 1
  • Idioma ENG
  • Editorial B.E.S. Publishing, Hauppage, N.Y
  • Data de publicação 2007
  • ISBN 9780764135774 / 0764135775
  • Peso 1.65 libras (0.75 kg)
  • Dimensão 7.1 x 4.9 x 1.5 in. (18.03 x 12.45 x 3.81 cm)
  • Library of Congress subjects Food, Cookery
  • Número da Biblioteca do Congresso dos Estados Unidos 2006100742
  • Dewey Decimal Code 641.03
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por Herbst, Sharon Tyler

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