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Noma: Time and Place in Nordic Cuisine
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Noma: Time and Place in Nordic Cuisine Capa dura - 2010

por Redzepi, Ren�

Widely credited with re-inventing Nordic Cuisine, Redzepi, whose Copenhagen restaurant, Noma, was recognized as the #1 best in the world by the San Pellegrino World's 50 Best Restaurant awards in April 2010, offers an exclusive insight into his food, philosophy, and creativity. More than 90 recipes are included along with 200 color photographs.

Detalhes

  • Título Noma: Time and Place in Nordic Cuisine
  • Autor Redzepi, Ren�
  • Encadernação Capa dura
  • Edição Har/Map
  • Páginas 354
  • Idioma ENG
  • Editorial Phaidon Press, New York, NY
  • Data de publicação 2010-10
  • Features Glossary, Illustrated, Maps, Price on Product - Canadian, Table of Contents
  • ISBN 9780714859033
  • Temas
    • Cultural Region: Scandinavian

Revisões da mídia

Citações

  • New York Times Book Review, 12/05/2010, Page 16
  • Publishers Weekly, 01/10/2011, Page 0

Sobre o autor

Ren Redzepi is head chef and owner of Noma restaurant in Copenhagen, where he creates his inventive take on Nordic cuisine with a distinctive emphasis on regional specialities. He is widely recognized as one of the world's most influential chefs.

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Noma: Time and Place in Nordic Cuisine
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Noma: Time and Place in Nordic Cuisine

por Redzepi, René

  • Usado
  • Muito Bom
  • Capa dura
Condição
Usado - Muito Bom
Encadernação
Hardcover
ISBN 10 / ISBN 13
9780714859033 / 0714859036
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Noma: Time and Place in Nordic
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Noma: Time and Place in Nordic

por Noma: Time and Place in Nordic Cuisine Cuisine

  • Usado
Condição
Used - Good
ISBN 10 / ISBN 13
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Noma: Time and Place in Nordic Cuisine

por Redzepi, René

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Condição
Usado - Very good condition
Encadernação
Hardcover
ISBN 10 / ISBN 13
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Condição
Usado - Muito Bom
Edição
FOL HAR/MA
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9780714859033 / 0714859036
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Noma: Time and Place in Nordic Cuisine [Hardcover] Redzepi, RenT
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