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Detalhes
- Título English Bread and Yeast Cooking
- Autor Elizabeth David
- Encadernação Capa dura
- Edição First American E
- Páginas 592
- Volumes 1
- Idioma ENG
- Editorial Viking Books, New York, New York, U.S.A.
- Data de publicação 1980
- ISBN 9780670296538 / 0670296538
- Número da Biblioteca do Congresso dos Estados Unidos 78012553
- Dewey Decimal Code 641.815
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English Bread and Yeast Cookery
por Elizabeth David
- Usado
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- Capa dura
- Condição
- Usado - Muito Bom
- Encadernação
- Hardcover
- ISBN 10 / ISBN 13
- 9780670296538 / 0670296538
- Quantidade Disponível
- 1
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English Bread and Yeast Cookery
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- Aceitável
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- Hardcover
- ISBN 10 / ISBN 13
- 9780670296538 / 0670296538
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English Bread and Yeast Cookery
por Elizabeth David
- Usado
- Bom
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- Usado - Bom
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- Hardcover
- ISBN 10 / ISBN 13
- 9780670296538 / 0670296538
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- Bom
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- ISBN 10 / ISBN 13
- 9780670296538 / 0670296538
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Penguin Publishing Group, 1980. Hardcover. Good. Disclaimer:A copy that has been read, but remains in clean condition. All pages are intact, and the cover is intact. The spine may show signs of wear. Pages can include limited notes and highlighting, and the copy can include previous owner inscriptions. The dust jacket is missing. At ThriftBooks, our motto is: Read More, Spend Less.Dust jacket quality is not guaranteed.
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- Used - Very Good
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ENGLISH BREAD AND YEAST COOKERY, American Edition with Notes By Karen Hess
por DAVID, Elizabeth
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- Usado - Bom
- Edição
- Book Club (BCE/BOMC)
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- 9780670296538 / 0670296538
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NY: The Viking Press, 1980. (USA) Book club edition. No markings, faint discolorations to leading edge of pages, thus Good in Good dust jacket with a touch of rubbing to edges of the dJ; DJ is in mylar sleeve. Llight tan boards, black spine, illus endpapers, xxxii, 592pp, index. 24 B&W illustrations. David took 5 years of research to write this almost scholarly but emmensely readable book on the history and traditions of bread baking and yeast cookery. There are informative essays on flour types, the merits of various ovens, the miracle of yeast. The 200 or so recipes have American equivalents and range from a six-page discussion of the basic loaf to the complexities of French puff pastry. In addition Karen Hess worked closely with David to prepare this American edition and has provided an introduction in which she praises the wrok as a model of "intellectual integrity". The sources of all the recipes are given and there is a comprehensive bibliography. (3.1 JM HOZ 402/4.…
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English Bread and Yeast Cookery
por Elizabeth David
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- 9780670296538 / 0670296538
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The Viking Press, 1980-09-16. hardcover. Very Good. 20x20x20. Wendy Jones. Light wear to covers. Text clean and unmarked. The binding is tight and square. Light wear to the dust jacket. Your satisfaction is guaranteed!
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