The Chef's Companion: A Culinary Dictionary Brochura - 2003 - 3rd Edição
por Elizabeth Riely
Descrição da contracapa
The indispensable guide to over 5,000 culinary terms
Even the most international chef sometimes needs help with today's wildly diverse cooking terminology. Now, there's an updated and revised edition of Elizabeth Riely's The Chef's Companion, which professional chefs and aspiring cooks everywhere can turn to when they need quick access to concise and reliable definitions, pronunciations, correct spelling, accepted usage, and origins of culinary terms. This invaluable guide covers all the terms that chefs might use with customers and kitchen staff-in areas such as cooking techniques, food preparation, herbs and spices, varieties of food, wine, and equipment for the professional kitchen. Over 900 new terms have been added to this edition to provide expanded coverage of areas such as wine, pastry, and ethnic cuisines. The Chef's Companion: no kitchen is complete without it.
Detalhes
- Título The Chef's Companion: A Culinary Dictionary
- Autor Elizabeth Riely
- Encadernação Brochura
- Número da edição 3rd
- Edição 3
- Páginas 368
- Volumes 1
- Idioma ENG
- Editorial Wiley, Hoboken, NJ
- Data de publicação 2003-04
- Ilustrado Sim
- Features Bibliography, Illustrated
- ISBN 9780471398424 / 047139842X
- Peso 1.3 libras (0.59 kg)
- Dimensão 8.98 x 6.04 x 0.93 in. (22.81 x 15.34 x 2.36 cm)
- Library of Congress subjects Food - Dictionaries, Cookery - Dictionaries
- Número da Biblioteca do Congresso dos Estados Unidos 2003001241
- Dewey Decimal Code 641.303
Mais exemplares à venda
The Chefs Companion: A Culinary Dictionary
por Riely, Elizabeth
- Usado
- Brochura
- Condição
- Used; Good
- Edição
- 3rd Edition
- Encadernação
- Paperback
- ISBN 10 / ISBN 13
- 9780471398424 / 047139842x
- Quantidade Disponível
- 1
- Livreiro
-
Milton Keynes , Buckinghamshire, United Kingdom
- Preço do item
-
€ 4,30€ 13,17 frete para USA
Mostrar detalhes
The Chef's Companion: A Culinary Dictionary
por Riely, Elizabeth
- Usado
- fair
- Brochura
- Condição
- Usado - Fair
- Encadernação
- Paperback
- ISBN 10 / ISBN 13
- 9780471398424 / 047139842X
- Quantidade Disponível
- 1
- Livreiro
-
Singapore, Singapore
- Preço do item
-
€ 4,74€ 17,77 frete para USA
Mostrar detalhes
The Chef's Companion: A Culinary Dictionary
por Riely, Elizabeth
- Usado
- Bom
- Brochura
- Condição
- Usado - Bom
- Encadernação
- Paperback
- ISBN 10 / ISBN 13
- 9780471398424 / 047139842X
- Quantidade Disponível
- 8
- Livreiro
-
Seattle, Washington, United States
- Preço do item
-
€ 6,23Frete grátis para USA
Mostrar detalhes
The Chef's Companion : A Culinary Dictionary
por Elizabeth Riely
- Usado
- Bom
- Brochura
- Condição
- Usado - Bom
- Encadernação
- Paperback
- ISBN 10 / ISBN 13
- 9780471398424 / 047139842X
- Quantidade Disponível
- 1
- Livreiro
-
Seattle, Washington, United States
- Preço do item
-
€ 6,23Frete grátis para USA
Mostrar detalhes
The Chef's Companion: A Culinary Dictionary
por Riely, Elizabeth
- Usado
- Aceitável
- Brochura
- Condição
- Usado - Aceitável
- Encadernação
- Paperback
- ISBN 10 / ISBN 13
- 9780471398424 / 047139842X
- Quantidade Disponível
- 2
- Livreiro
-
Seattle, Washington, United States
- Preço do item
-
€ 6,23Frete grátis para USA
Mostrar detalhes
The Chef's Companion: A Culinary Dictionary
por Riely, Elizabeth
- Usado
- Muito Bom
- Brochura
- Condição
- Usado - Muito Bom
- Encadernação
- Paperback
- ISBN 10 / ISBN 13
- 9780471398424 / 047139842X
- Quantidade Disponível
- 3
- Livreiro
-
Seattle, Washington, United States
- Preço do item
-
€ 6,23Frete grátis para USA
Mostrar detalhes
The Chef's Companion : A Culinary Dictionary
por Riely, Elizabeth
- Usado
- Condição
- Used - Good
- ISBN 10 / ISBN 13
- 9780471398424 / 047139842x
- Quantidade Disponível
- 2
- Livreiro
-
Reno, Nevada, United States
- Preço do item
-
€ 6,31Frete grátis para USA
Mostrar detalhes
The Chef's Companion: A Culinary Dictionary
por Riely, Elizabeth
- Usado
- Muito Bom
- Brochura
- Condição
- Usado - Muito Bom
- Encadernação
- Paperback
- ISBN 10 / ISBN 13
- 9780471398424 / 047139842X
- Quantidade Disponível
- 1
- Livreiro
-
GORING BY SEA, West Sussex, United Kingdom
- Preço do item
-
€ 12,20€ 10,27 frete para USA
Mostrar detalhes
The Chef's Companion, Third Edition
por Riely, Elizabeth
- Usado
- Brochura
- Condição
- Used: Good
- Edição
- 1
- Encadernação
- Paperback
- ISBN 10 / ISBN 13
- 9780471398424 / 047139842X
- Quantidade Disponível
- 1
- Livreiro
-
HOUSTON, Texas, United States
- Preço do item
-
€ 10,00Frete grátis para USA
Mostrar detalhes
The Chef's Companion, Third Edition
por Riely, Elizabeth
- Usado
- Brochura
- Condição
- Used:Good
- Edição
- 1
- Encadernação
- Paperback
- ISBN 10 / ISBN 13
- 9780471398424 / 047139842X
- Quantidade Disponível
- 1
- Livreiro
-
HOUSTON, Texas, United States
- Preço do item
-
€ 24,89Frete grátis para USA