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Baking and Pastry: Mastering the Art and Craft
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Baking and Pastry: Mastering the Art and Craft Capa dura - 2015 - 3rd Edição

por The Culinary Institute of America (Cia)

Detalhes

  • Título Baking and Pastry: Mastering the Art and Craft
  • Autor The Culinary Institute of America (Cia)
  • Encadernação Capa dura
  • Número da edição 3rd
  • Edição 3
  • Páginas 1136
  • Volumes 1
  • Idioma ENG
  • Editorial Wiley
  • Data de publicação 2015-02-17
  • Ilustrado Sim
  • Features Bibliography, Glossary, Illustrated, Index
  • ISBN 9780470928653 / 0470928654
  • Peso 7.1 libras (3.22 kg)
  • Dimensão 10.9 x 8.8 x 2.2 in. (27.69 x 22.35 x 5.59 cm)
  • Library of Congress subjects Baking, Desserts
  • Número da Biblioteca do Congresso dos Estados Unidos 2013034130
  • Dewey Decimal Code 641.815

Sobre o autor

Founded in 1946, The Culinary Institute of America is anindependent, not-for-profit college offering bachelor's andassociate degrees in culinary arts and baking and pastry arts, aswell as certificate programs in culinary arts and wine and beveragestudies. A network of more than 45,000 alumni has helped the CIAearn its reputation as the world's premier culinary college.The CIA, which also offers courses for professionals and foodenthusiasts, as well as consulting services for the foodservice andhospitality industry, has campuses in Hyde Park, New York; St. Helena, California; San Antonio, Texas; and Singapore.

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Baking and Pastry: Mastering the Art and Craft

por The Culinary Institute of America (CIA)

  • Usado
  • Bom
Condição
Usado - Bom
Edição
3
ISBN 10 / ISBN 13
9780470928653 / 0470928654
Quantidade Disponível
1
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Philadelphia, Pennsylvania, United States
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Baking and Pastry

Baking and Pastry

por The Culinary Institute of America (CIA)

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Hardcover
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9780470928653 / 0470928654
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Baking and Pastry: Mastering the Art and Craft

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Baking and Pastry – – Mastering the Art and Craft, 3e
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por Culinary Institute of America (Corporate Author)

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Hardcover
ISBN 10 / ISBN 13
9780470928653 / 0470928654
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John Wiley & Sons Inc, 2015. Hardcover. New. 3rd edition. 944 pages. 12.00x10.00x3.00 inches.
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Baking and Pastry: Mastering the Art and Craft, 3rd Edition
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Baking and Pastry: Mastering the Art and Craft, 3rd Edition

por John Wiley & Sons

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Novo
ISBN 10 / ISBN 13
9780470928653 / 0470928654
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Baking and Pastry

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John Wiley & Sons , pp. 944 3rd Edition . Hardback. New.
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Encadernação
Hardcover
ISBN 10 / ISBN 13
9780470928653 / 0470928654
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Franklin Lakes, New Jersey, United States
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Novo
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ISBN 10 / ISBN 13
9780470928653 / 0470928654
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