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What Einstein Told His Cook: Kitchen Science Explained
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What Einstein Told His Cook: Kitchen Science Explained Brochura - 2008

por Robert L. Wolke

University of Pittsburgh chemistry professor and award-winning "Washington Post" food columnist Wolke provides reliable and witty explanations for the most burning food questions, while debunking misconceptions 368 pp.

Detalhes

  • Título What Einstein Told His Cook: Kitchen Science Explained
  • Autor Robert L. Wolke
  • Encadernação Brochura
  • Edição Reprint
  • Páginas 368
  • Volumes 1
  • Idioma ENG
  • Editorial W. W. Norton & Company, U.S.A.
  • Data de publicação 2008-10-01
  • Ilustrado Sim
  • Features Bibliography, Glossary, Illustrated, Index, Price on Product - Canadian, Table of Contents
  • ISBN 9780393329421 / 0393329429
  • Peso 0.65 libras (0.29 kg)
  • Dimensão 8.2 x 5.5 x 0.9 in. (20.83 x 13.97 x 2.29 cm)
  • Library of Congress subjects Science, Cooking
  • Dewey Decimal Code 641.5

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