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Kluwer Academic / Plenum Publishers, NY, 2004. Hardcover. Good. 8vo, hardcover, no dj. Good condition. NOT ex-library. Contents bright, crisp & clean, unread. Neatly tape-reinforced board edge, otherwise would be As New. ix, 345 p., illus.
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Quality of Fresh and Processed Foods Capa dura - 2003
por Fereidoon Shahidi (Editor); Arthur M. Spanier (Editor); Chi-Tang Ho (Editor)
Primeira linha
Until recently, improvements in the quality of meat products that reached the market place were largely the result of postharvest technologies.
Detalhes
- Título Quality of Fresh and Processed Foods
- Autor Fereidoon Shahidi (Editor); Arthur M. Spanier (Editor); Chi-Tang Ho (Editor)
- Encadernação Capa dura
- Edição 1st
- Páginas 345
- Volumes 1
- Idioma ENG
- Editorial Springer, New York, New York, U.S.A.
- Data de publicação 2003-12-31
- Ilustrado Sim
- Features Bibliography, Illustrated, Index
- ISBN 9780306480713 / 0306480719
- Peso 1.91 libras (0.87 kg)
- Dimensão 10.16 x 6.4 x 0.69 in. (25.81 x 16.26 x 1.75 cm)
- Library of Congress subjects Food industry and trade - Quality control
- Número da Biblioteca do Congresso dos Estados Unidos 2003062065
- Dewey Decimal Code 641.3
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Quality of Fresh and Processed Foods [Advances in Experimental Medicine and Biology, Volume 542]
por Shahidi, Fereidoon, eds.
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- 9780306480713 / 0306480719
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QUALITY OF FRESH AND PROCESSED FOODS
por SHAHIDI, F., SPANIER, A.M., CHI-TANG HO, BRAGGINS, T. ,
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Quality of Fresh and Processed Foods
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Quality of Fresh and Processed Foods
por Fereidoon Shahidi
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Quality Of Fresh And Processed Foods
por Shahidi, F., Spanier, A.M., Chi-Tang Ho, Braggins, T. ,
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