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Dishes of France: An Insider's Tour of the Region and Recipes

Dishes of France: An Insider's Tour of the Region and Recipes

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Dishes of France: An Insider's Tour of the Region and Recipes

por Andre, Jean-Luis

  • Novo
  • Capa dura
  • first
Condição
Novo/New
ISBN 10
0789308177
ISBN 13
9780789308177
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Este vendedor ganhou uma 5 de 5 estrelas de clientes da Biblio.
WESTBANK, British Columbia, Canada
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U.S.A.: Universe, 2002. 1st Printing. Hardcover. New/New. 4to - over 9¾ - 12" tall. Synopsis: Choucroute, bouillabaisse, tarte aux pommes, boeuf bourguignon, cassoulet, pissaladière, potée...These dishes, their histories, and their recipes are all stories for us to savor. Jean-Louis André and the photographer Jean-Daniel Sudres invite you to travel gastronomic highways and byways, providing marvelous insights into the varied cuisines of the French countryside, with tricks of the trade, sleights of hand, and recipes in their infinite variations. There are inns where every day's plat du jour is redolent of local tradition. Meet expert home cooks and professional chefs who reveal the secrets of their kitchens, as well as producers of cream, butter, and fruits who rank their products as the equals of caviar. You will discover cultures, regions, and landscapes, all revealed through traditional recipes. And since fine cooking is always evolving, this handsome volume also charts its own paths offering chefs' personal creations as well as contemporary variations devised by Jean-François Mallet.

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Livreiro
MAD HATTER BOOKSTORE CA (CA)
Nº do estoque do livreiro
001943
Título
Dishes of France: An Insider's Tour of the Region and Recipes
Autor
Andre, Jean-Luis
Formato/Encadernação
Capa dura
Estado do livro
Novo
Condição de sobrecapa
New
Quantidade Disponível
1
Edição
1st Printing
ISBN 10
0789308177
ISBN 13
9780789308177
Editorial
Universe
Local de publicação
U.S.A.
Data de publicação
2002
Páginas
192
Size
4to - over 9¾ - 12" tall

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