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Tharp and Young on Ice Cream: An Encyclopedic Guide to Ice Cream Science and Technology Capa dura - 2012
por Tharp, Bruce; Young, Steve
Detalhes
- Título Tharp and Young on Ice Cream: An Encyclopedic Guide to Ice Cream Science and Technology
- Autor Tharp, Bruce; Young, Steve
- Encadernação Capa dura
- Páginas 392
- Idioma ENG
- Editorial DEStech Publications, Inc
- Data de publicação 2012-07
- ISBN 9781932078688